バナナのスコーン

☆バナナのスコーン

　材料（８個分）
　
　バナナ　１本
　薄力粉　２００g
　ベーキングパウダー　小さじ２
　オリーブオイル　大さじ３
　豆乳　５０CC
　さとう　大さじ１～３（なくても可）
　
　作り方
　
　１　薄力粉にベーキングパウダー、砂糖、オリーブオイルを混ぜ、手でこするようにもんで、ぽろぽろの状態にしておく。ここで粉と油がよく混ざっていたほうがふわっとした仕上がりになります。

　２　バナナをフォークなどでつぶして１に混ぜ、豆乳を加えてざっとまぜる。あまり混ぜすぎないこと。

　３　クッキングシートをしいた天板に２のたねをスプーンなどですくって落とし、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

　朝ごはんにもどうぞ。バナナの甘さによって砂糖は調節してください。白ゴマを加えてもおいしいです。１の工程でフードプロセッサーを使うとさらにふわふわスコーンができます。